こんにちは、茶子です。
今日は、先日行った『銀座 魚ばか』のお話をします。
「美味しいお魚食べに行かない？」
と誘われ、会社の同僚と今回初めて伺ってみました。
新鮮な魚やイカ、和食が美味しく、温かい雰囲気で居心地がとても良いお店だったので、ご紹介したいと思います。
銀座 魚ばかについて
『銀座 魚ばか』は、新鮮で美味しい魚や和食が自慢のお店。
お料理のクオリティや銀座という立地を考えると、リーズナブルでコストパフォーマンスが高いのも魅力です。
（魚ばか銀座のエントランス）
そして、お店の公式ページを拝見して納得しました。
魚ばかは、房州を中心とした地方漁港に独自のルートを持っており、築地市場を通さずに、地方の漁港・市場から直接買い付け、自社便で直送しております
出典：魚ばか
なるほど、お魚の鮮度もコスパの良さも、独自ルートからの直接買い付けだからこそ出来ることだったのですね。
（美味しいお料理とともにいただいた日本酒）
雰囲気
店内
お店の名前だけ聞き予備知識がないまま行ったので、お店に着くまでは「居酒屋かな？」と思っていました。
でも実際に行ってみると、無垢板が素敵な和モダンなインテリアと落ち着いた雰囲気が魅力の 和食店でした。
高級店のような内装ですが、温かい雰囲気でリラックスできる空間になっています。
お店の方の対応も丁寧で、魚のことを伺ったときもフレンドリーに教えてくださいました。
出典：食べログ
客層
伺った日が平日ということもあってか、会社の接待や飲み会で利用されている方が多かった印象です。
また恐らくデートでいらしてる男女のカップルも何組かお見かけました。
落ち着いた雰囲気なので、接待やデートで利用したいお店かなと思います。
お料理
この日いただいたお料理の様子をご紹介していきます。
飲み放題付きのお任せコースをいただきました。
本日水揚げ天然地魚、お造り盛り合わせ
ワラサ、金目鯛、まぐろ、アジ、鰹、貝など７種類の魚介類が入った本日のお造り盛り合わせ。
お醤油や特製味噌でいただきます。
やはりここは日本酒でいきたいと思います。
今回は飲み放題でしたが、生ビールから焼酎やサワーまであり、中でも、日本酒は種類が豊富で珍しい地酒もありました。
鮮度の極み活いかお造り
板前さんが、さばく前の活きのよい活いかを見せてくださいました。
そして先ほどの活イカがお造りにされたものがこちら。コリコリした歯ごたえで甘みがあって新鮮です。
写真手前の右の方に見える黒い物は、炭塩です。
このお塩を付けて食べるとまた格別。素材の美味しさを存分に味わった一皿でした。
宝石金目鯛姿煮付け
つづいて、金目鯛の姿煮。
見た目は豪快ですが、一口頬張ると、金目鯛の旨みが引き出された上品な味付けになっていました。
久しぶりにこんなに美味しい煮付けを食べた気がします。
館山産、朝どれ地野菜盛り合わせ
館山産の朝どれ地野菜です。
新鮮で甘みのある野菜ももちろんですが、ドレッシングがまたとっても美味しかったです。
魚の香り揚げ
魚の香り揚げ。サクッサクの食感で香ばしく揚げられた魚やなめろうが後を引く美味しさでした。
お食事と潮汁
最後に寿司とお椀をいただきます。
漬けにされた魚とフワッと握られたお米が口の中でとろけていく感じ。美味い。
新鮮な魚、美味しい和食、くつろげる雰囲気、『魚ばか 銀座』おすすめです。
美味しかったです。ごちそうさまでした！
アクセス・営業時間・問合せ・食べログ予約
| 住 所 | 東京都中央区銀座2-2-19 藤間ビルB1 |
|---|---|
| アクセス | 地下鉄有楽町線銀座一丁目駅 4番出口より徒歩1分 / 地下鉄銀座線銀座駅 C8番出口より徒歩3分 / ＪＲ有楽町駅 京橋口より徒歩2分 |
| 営業時間 | [月～土] 17:30～23:30(L.O 23:00) |
| 問い合せ | 03-3563-4100 公式ページ |
| 予 約 | 今回ご紹介したお任せコースの予約は、 食べログ 『魚ばか 銀座』 からもできます |
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