超簡単レシピ – じゃがいも＆タルタルソースのチーズ焼き

超簡単レシピ – じゃがいも＆タルタルソースのチーズ焼きをご紹介します。

母から教わったこのレシピ、とても美味しく簡単にできるのでおすすめです。

また、じゃがいもは栄養価の高い食材でもあるので、積極的に取りいれたいですね。

 

材料

基本

じゃがいも　　中２個
らっきょうの甘酢漬け　７～１０粒
卵　１個

マヨネーズ　大さじ２
とろけるチーズ　適量

お好みで

マスタード（練り辛子でもOK）　小さじ１
※ 味のアクセントに

塩＆こしょう　適量
※ 味をみながら好みで調整

パプリカパウダー、パセリ　適量
※ 仕上げにふりかけ、彩りやアクセントに

下準備

1. じゃがいもを加熱し食べやすい大きさにカットする

（１）じゃがいもを、皮のまま調理する場合は、よく洗い芽をとっておきます。皮をむく場合は、ピーラーなどで皮をむいてください

（２）じゃがいもを柔らかくなるまで加熱します

A）ゆでる場合：鍋に、じゃがいもと、じゃがいもが完全に浸るくらいの水、塩少々を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまでゆでてください（目安は、竹串をさしてみてスッとささる程度です。じゃがいもの大きさにもよりますが、丸ごとの場合は３０～４０分程度、半分にカットした場合は１５～２０分程度です）

B）電子レンジで加熱する場合：濡らしたキッチンペーパーとラップに包み、３～４分程度を目安に加熱します（皮付きのまま丸ごとレンジにかけると失敗が少ないです。また途中(レンジにかけてから２分くらい)で裏返すと加熱ムラを防げます）

（３）熱いうちにじゃがいもの皮をむき（冷めるとむきづらくなります）、食べやすい大きさにカットします

 

2. ゆで卵をつくる

・  鍋に卵と、卵が完全に浸るくらいの水、塩少々を入れ、火にかけ、 沸騰したら、火を弱火〜中火にして、10分程ゆでます
　※ ゆで卵をもっと簡単に美味しく作る方法を、下のコラムでご紹介しています

 

作り方

 

1. タルタルソースを作る

（１）ゆで卵をフォークでつぶしておきます

（２）らっきょうをみじん切りにし、（１）のゆで卵に加え、マヨネーズで味付けします

2. お皿に材料をのせオーブントースターで焼く

（１）耐熱皿に加熱したじゃがいもをのせ、その上にタルタルソースとチーズをかけます

（２）オーブントースターで７～１０分を目安に焼きます（チーズに焦げ目がつくまで）

（３）お好みでパプリカパウダーやパセリをかけて完成です

 

 

ポイント

じゃがいもを過熱するときのポイント

茹でる場合は、水から火にかけ、沸騰後に弱火でじっくり火を通すのが美味しく仕上げるコツです
時間がない場合は、電子レンジでも。その場合は、ぬらしたキッチンペーパーとラップで包むと蒸したような状態になりうまく加熱できます

卵のゆで加減

固茹でよりも若干 黄身が半熟気味のほうがしっとりして美味しいです

タルタルソースのマスタード（練り辛子）

タルタルソースを作る際、マヨネーズだけでも美味しくできますが、お好みでマスタードや練り辛子を加えると味にアクセントがでます

仕上げにパプリカパウダーや乾燥パセリでアクセントを

仕上げにパプリカパウダーや乾燥パセリをふりかけると、彩り豊かに仕上がります

 

 

ひとくちメモ

ゆで卵を美味しく簡単に作る方法

 

 

じゃがいもの栄養と健康効果