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缶詰特集 – お花見にもお勧め!今食べるべき美味でお洒落な缶詰とは?

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「缶詰」というと非常食というイメージが強い方もいらっしゃるかもしれません(実は私もでした…)が、
実は、旬のおいしさをいつでも食べられるよう加工した「缶詰」は、アウトドアやパーティーにも大活躍なんですね!
今回は、” パーティーにお勧め! “の「缶詰」をピックアップしてご紹介したいと思います。
お花見の宴会でもぜひお試しください!

いま美味しくてお勧めな旬缶詰

お花見やパーティーのお供にぴったりな6選

パーティーの定番、牡蠣の燻製。
アウトドアのパーティーでも気軽に楽しめるところが嬉しいですね。
友人が紹介してくれ今では私もすっかりハマっています。
そのままでも美味しいのですが、クラッカーにのせても美味です。
ぜひお試しを。


これで”ポークランチョンミートおむすび”をよく作りますが、家族にも友人にも大好評です。
手軽で食べやすいのはもちろん、パーティーでも華やぐことと思います。
作り方はとても簡単です。
1) サランラップを敷き、短冊状にカットした海苔を置きます。
2) お好みの厚さにカットしたこのポークランチョンミートを焼いて海苔の真ん中に置きます。
3) 四角く握ったご飯を乗せます。
4) 最初に敷いた海苔を帯状にして巻き、さらにラップで包みます。
(お好みでポークランチョンミートとご飯の間に、チーズ・マヨネーズ・ケチャップ・ゴマやシソなど入れても美味しいです)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

鯖缶仕込み 甘辛醤油唐辛子入り【さば缶詰】
価格:620円(税込、送料別) (2017/3/21時点)

鯖缶!スーパーでもよく見かけますね。
私は鯖の缶詰はダイエットに良いと聞いてからよく食べるようになったのですが、味のほうもなかなか美味しく良いですね。
この缶詰はスーパーに売っているものとはまた風味が違い、もっと上品な味わいがします。
鯖というと日本酒や酎ハイに合いそうなイメージでしたが、白ワインにも合います。
パーティーに持っていったら粋な感じでお洒落ですね。

このセットは何といっても”贅沢だな”と思って選びました。
北海道の新鮮な素材を使って仕上げたというのも魅力的です。
さんまを味噌で煮込みワイン風味に仕上げたもの。
紅鮭を昆布で煮込み醤油味で仕上げたもの。
山菜と身欠きにしんを甘辛く仕上げたもの。
さんまを蕗で包んだ甘辛煮物。
味がしっかり染み込んだたっぷり野菜の巾着。
さんまを昆布と蕗と一緒に柔らかく煮たもの。
どれもこれも日本の味で贅沢な組み合わせ、桜とも相性ばっちりですね。
このセットも、日本酒や酎ハイはもちろん、ワインやビールともとてもよく合います。

お次はスイーツのご紹介です。
ヒルナンデスというテレビ番組で放送されて以来、一度食してみたいと思っておりました。
まさか缶詰でケーキ?!と最初は半信半疑でしたが、これが意外と美味しいです。
味はもちろん、珍しいということでもパーティーできっと喜ばれると思います。
おすすめします。


上で紹介したのは抹茶チーズケーキですが
こちらは6缶セットで3種類の味が楽しめるので、お徳感があります。
食べきりサイズでパーティーにも持って行きやすいというのも良いですね。
人数が多い場合はこちらがおすすめです。

ここで缶詰についておさらい

そもそも缶詰とは?

「ウィキペディア (Wikipedia): フリー百科事典」によると、

長期保存に適するよう調理した食品を金属製容器(缶)に入れて封をし加熱処理をしたもので保存食の一種である。
日本の品質表示基準(JAS法)等の規格でも殺菌工程を経ているものを「缶詰」としている。
缶詰は基本的に調理済みなので、開けてすぐ(または湯煎等による簡易な加熱などのみで)、そのまま食べることができる。開けてすぐに食べれば食中毒を引き起こす可能性も極めて低い。
外国産の食材やシーズン外の食材を食べることも可能。
栄養価の損失が少ない。
缶の素材は、日本では主にアルミニウムまたは鉄でできている。
製法により、缶詰食品は独特の味わいが生まれる。

(上記『引用:”缶詰”「ウィキペディア (Wikipedia): フリー百科事典」最終更新 2017年1月31日 (火) 06:08 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%BC%B6%E8%A9%B0 』より抜粋)

缶詰の製造方法

では缶詰はどうやって作られるのか?
「ウィキペディア (Wikipedia): フリー百科事典」によると、

内容物は洗浄され、食用にならない部分は取り除かれる。内容物によっては調理などが行なわれ、缶に入れられ、場合によっては調味液が入れられる。缶内部の空気が抜かれた状態で封がされる。この後、ボツリヌス菌繁殖防止のため加熱殺菌される。
殺菌温度や時間も、内容物により異なる。魚の缶詰の場合には摂氏120度で約1時間高温高圧殺菌される(この過程で魚の骨がやわらかくなる)[8]。最後に打検棒で叩いて、内容を打音検査する。

(上記『引用:”缶詰”「ウィキペディア (Wikipedia): フリー百科事典」最終更新 2017年1月31日 (火) 06:08  https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%BC%B6%E8%A9%B0 より抜粋』)

 

どうでしょう? 身近な「缶詰」ですが、あらためて調べてみると缶詰って面白いですね。

缶詰の健康効果

それでは、実際缶詰の栄養価ってどうなんでしょう?

上記のウィキペディア (Wikipedia)の記事でも”栄養価の損失は少ない”とあります。
少し前に鯖の缶詰がダイエットに有効ということが話題にもなりましたね。
このあたりもう少し詳しく調べ検証して、近いうちにまたお伝えする予定です。

ちなみに、私の祖父は缶詰が大好きで、毎日缶詰を食べています。それも何十年も前から。そして87歳になる今も現役で働き元気に過ごしております。
もしかしたら缶詰の栄養効果かもしれませんね。

ではまた。

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